Директор ресторанной службы отеля
от 160 000 руб. на руки
Ногинск
Требуемый опыт работы: 3–6 лет
Полная занятость, полный день
Обязанности:
- Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельностью департамента ресторанов и баров (производство, 2 ресторана, лобби-бар, развлекательный клуб, банкетная служба, служба обслуживания в номерах) в соответствии со стандартами и в рамках установленного бюджета;
- Подбор, обучение, мотивация сотрудников департамента.
- Соблюдение стандартов сервиса а, стандартов ХАССП, стандартов Отеля.
- Выстраивание эффективных бизнес-процессов, постоянно совершенствуя уровень сервиса в ДРИБ, повышая качество и конкурентоспособность услуг, оказываемых в Отеле
- Участие в эффективном решении конфликтных ситуаций с гостями с целью совершенствования качества предоставляемых услуг в департаменте.
- Контроль расходы службы, минимизировать себестоимость услуг, выполнять плановые показатели расходного бюджета.
- Контроль, учет и анализ результатов инвентаризации, обеспечивая соответствие данных в системах учета 1С, ЕГАИС.
- Организация работы департамента по выполнению плана доходов ДРИБ,
- Разработка новых услуг, акций по продаже, направленных на выполнение доходного плана.
- Ведение учетной документации по операционной деятельности подразделения, выполнение отчетности для предоставления руководству.
- Провидение проверок всех торговых точек департамента, складов, производства с целью выявления и устранения нарушения законодательства.
- Соблюдение и контроль трудовой и производственной дисциплины, нормы и правил ОТ и ПБ в ДРИБ.
- Опыт работы в ресторанном бизнесе не менее 3х лет в аналогичной должности/
-
Опыт в организации банкетов одновременно на нескольких площадках. Банкеты от 15 до 400 чел.
-
Опыт в отелях от 200 номеров, обязательный опыт в организации питания на шведской линии (завтрак/обед/ужин).
-
Опыт в обучении и мотивации персонала.
-
Гибкое мышление, активная жизненная позиция, любовь к людям.
Ключевые навыки
Вакансия опубликована 6 июля 2021 в Ногинске
