Директор ресторанной службы отеля

от 160 000 руб. на руки

Требуемый опыт работы: 3–6 лет

Полная занятость, полный день

Обязанности:
  • Организация и координация управленческой и административно-хозяйственной деятельностью департамента ресторанов и баров (производство, 2 ресторана, лобби-бар, развлекательный клуб, банкетная служба, служба обслуживания в номерах) в соответствии со стандартами и в рамках установленного бюджета;
  • Подбор, обучение, мотивация сотрудников департамента.
  • Соблюдение стандартов сервиса а, стандартов ХАССП, стандартов Отеля.
  • Выстраивание эффективных бизнес-процессов, постоянно совершенствуя уровень сервиса в ДРИБ, повышая качество и конкурентоспособность услуг, оказываемых в Отеле
  • Участие в эффективном решении конфликтных ситуаций с гостями с целью совершенствования качества предоставляемых услуг в департаменте.
  • Контроль расходы службы, минимизировать себестоимость услуг, выполнять плановые показатели расходного бюджета.
  • Контроль, учет и анализ результатов инвентаризации, обеспечивая соответствие данных в системах учета 1С, ЕГАИС.
  • Организация работы департамента по выполнению плана доходов ДРИБ,
  • Разработка новых услуг, акций по продаже, направленных на выполнение доходного плана.
  • Ведение учетной документации по операционной деятельности подразделения, выполнение отчетности для предоставления руководству.
  • Провидение проверок всех торговых точек департамента, складов, производства с целью выявления и устранения нарушения законодательства.
  • Соблюдение и контроль трудовой и производственной дисциплины, нормы и правил ОТ и ПБ в ДРИБ.
Требования:
  • Опыт работы в ресторанном бизнесе не менее 3х лет в аналогичной должности/
  • Опыт в организации банкетов одновременно на нескольких площадках. Банкеты от 15 до 400 чел.

  • Опыт в отелях от 200 номеров, обязательный опыт в организации питания на шведской линии (завтрак/обед/ужин).

  • Опыт в обучении и мотивации персонала.

  • Гибкое мышление, активная жизненная позиция, любовь к людям.

Ключевые навыки

Обучение персонала
Мотивация персонала
Инвентаризация
Подбор персонала
R-Keeper

Вакансия опубликована 6 июля 2021 в Ногинске

Похожие вакансии